Name: Soba nudle s krémovou makadamovo-limetkovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 160 g soba nudlí; 90 g makadamových ořechů; 120 ml horké vody; 2 lžíce sójové omáčky nebo tamari; 1 limetka, šťáva i kůra; 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru; 1 malý stroužek česneku; 1 lžička javorového sirupu; 1 lžíce sezamového oleje; 1 červená paprika na tenké proužky; 120 g okurky na tenké nudličky; 1 jarní cibulka na kolečka; 1 hrst čerstvého koriandru; 1 lžíce sezamových semínek; špetka chilli vloček podle chuti

Lehké, svěží a přitom krásně syté hlavní jídlo, ve kterém makadamové ořechy vytvoří sametovou omáčku bez smetany. Limetka, zázvor a křupavá zelenina dodají nudlím asijský šmrnc a hotovo máte za půl hodiny.

Nutriční hodnoty

620

kcal

18g

bílkoviny

72g

sacharidy

30g

tuky

Ingredience

160 g soba nudlí 90 g makadamových ořechů 120 ml horké vody 2 lžíce sójové omáčky nebo tamari 1 limetka, šťáva i kůra 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru 1 malý stroužek česneku 1 lžička javorového sirupu 1 lžíce sezamového oleje 1 červená paprika na tenké proužky 120 g okurky na tenké nudličky 1 jarní cibulka na kolečka 1 hrst čerstvého koriandru 1 lžíce sezamových semínek špetka chilli vloček podle chuti

Postup

1

Makadamové ořechy zalijte horkou vodou a nechte 10 minut změknout.

2

Soba nudle uvařte podle návodu, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.

3

Do mixéru dejte změklé makadamové ořechy i s vodou, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a kůru, zázvor, česnek, javorový sirup a sezamový olej. Rozmixujte do hladké omáčky.

4

Nudle promíchejte s paprikou, okurkou, jarní cibulkou a většinou omáčky.

5

Rozdělte do misek, posypte koriandrem, sezamem a chilli vločkami. Podle chuti přidejte zbytek omáčky nebo pár kapek limetky.