Name: Bez majonézy: bramborový salát s kešu zálivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g malých salátových brambor; 150 g mraženého hrášku; 1 menší červená cibule nakrájená na tenké půlměsíce; 2 lžíce citronové šťávy; 70 g kešu ořechů natural; 2 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce jablečného octa; 3 lžíce olivového oleje; 8 až 10 lžic vody podle hustoty zálivky; 1/2 lžičky soli; čerstvě mletý pepř podle chuti; hrst čerstvého kopru nebo máty; 3 lžíce salátové směsi semínek a piniových ořechů na dokončení

Hlavní jídla Hlavní Jídlo Kešu Vegan Bez lepku Bez laktózy Meal prep

20 min příprava

20 min vaření

40 min celkem

4 porce

Snadné

Lehký bramborový salát, který místo majonézy spojí krémová kešu zálivka s citronem, hořčicí a čerstvými bylinkami. Hodí se jako sytý oběd do krabičky, příloha ke grilování i studená večeře, která v lednici ještě získá chuť.

Postup

Kešu zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut změknout. Poté je slijte.

Brambory dejte do osolené vody, přiveďte k varu a vařte 18 až 20 minut doměkka. Hrášek přidejte na poslední 3 minuty vaření, potom vše sceďte.

Cibuli promíchejte ve velké míse s citronovou šťávou a nechte pár minut zjemnit.

Slité kešu rozmixujte s hořčicí, jablečným octem, olivovým olejem, solí a 8 lžícemi vody do hladké zálivky. Podle potřeby přidejte ještě trochu vody.

Teplé brambory rozpulte nebo nakrájejte na větší kusy a přidejte je do mísy k cibuli společně s hráškem, bylinkami a kešu zálivkou. Opatrně promíchejte, aby brambory zůstaly v kusech.

Nechte 10 minut odpočinout, dochuťte pepřem a případně solí. Před podáváním posypte salátovou směsí semínek a piniových ořechů.