Recept
Penne s pečeným květákem a lískovými ořechy
Hlavní Jídlo
15 min
příprava
40 min
vaření
55 min
celkem
4
porce
Snadné
Syté vegetariánské penne s pečeným květákem, opraženými lískovými ořechy a jemnou krémovou omáčkou z vajec, parmazánu a trochy smetany. Květák se v troubě krásně rozvoní, ořechy dodají výraznou chuť i křupavost a celý recept se hodí jako poctivý oběd nebo večeře.
Ingredience
Postup
1
Troubu předehřejte na 200 °C.
2
Květák dejte na plech, promíchejte s olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem a pečte přibližně 25–30 minut, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout.
3
K upečenému květáku přisypte nasekané lískové ořechy a vraťte plech ještě na 5 minut do trouby, aby se ořechy rozvoněly. Pokud používáte už pražené lískové ořechy, stačí je prohřát jen krátce, aby nezhořkly.
4
Mezitím uvařte penne ve vroucí osolené vodě al dente. Před slitím si stranou nechte trochu vody z těstovin.
5
V misce prošlehejte vejce, smetanu a většinu nastrouhaného parmazánu do hladké směsi.
6
Slité těstoviny promíchejte s pečeným květákem a lískovými ořechy. Hrnec odstavte mimo přímý plamen a vmíchejte vaječno-sýrovou směs; podle potřeby přidejte trochu vody z těstovin, aby vznikla jemná krémová omáčka.
7
Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku, dochuťte solí a pepřem a podávejte se zbylým parmazánem.
Produkty pro tento recept
Nutriční hodnoty
693
kcal
33g
bílkoviny
54g
sacharidy
37g
tuky
Komentáře (0)
Zatím žádné komentáře. Buďte první!