Recept
Krémové rizoto s pečenou dýní a vlašskými ořechy
Podzimně laděné rizoto, ve kterém vlašské ořechy hrají hlavní roli: část se rozmixuje do jemného krému a část zůstane navrch pro křupnutí. Skvělé s parmazánem, šalvějí a pečenou dýní.
Nutriční hodnoty
560
kcal
15g
bílkoviny
72g
sacharidy
24g
tuky
Ingredience
Postup
1
Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni promíchejte s 1 lžící olivového oleje, solí a pepřem a pečte 20–25 minut doměkka.
2
Vlašské ořechy nasucho opražte na pánvi. Polovinu dejte stranou na posypání, druhou polovinu rozmixujte se 150 ml horkého vývaru a citronovou šťávou na hladký krém.
3
V hrnci rozehřejte zbylý olivový olej, přidejte cibuli a nechte zesklovatět. Vmíchejte česnek a rýži, krátce orestujte.
4
Přilijte víno a míchejte, dokud se téměř neodpaří. Poté postupně přilévejte horký vývar po naběračkách a míchejte, až rýže změkne na skus.
5
Do rizota vmíchejte ořechový krém, pečenou dýni, máslo, parmazán a nasekanou šalvěj. Podle chuti dosolte.
6
Podávejte ihned, posypané zbylými opraženými vlašskými ořechy a trochou parmazánu.
Produkty pro tento recept
Podobné recepty
Hlavní jídla
Pečené mrkvové gnocchi s pistáciovým máslem a šalvějí
Voňavé hlavní jídlo, které chutná jako z malé italské trattorie: měkké mrkvové gnocchi opečené dozlatova, krém...
Hlavní jídla
Soba nudle s krémovou makadamovo-limetkovou omáčkou
Lehké, svěží a přitom krásně syté hlavní jídlo, ve kterém makadamové ořechy vytvoří sametovou omáčku bez smeta...
Hlavní jídla
Krémové cizrnové kari s kešu z jednoho hrnce
Hřejivé cizrnové kari s kokosovým mlékem, špenátem a kešu zvládnete v jednom hrnci bez složité přípravy. Je kr...
Komentáře (0)
Zatím žádné komentáře. Buďte první!