Name: Ledová mandlová horchata se skořicí bez vaření
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g dlouhozrnné bílé rýže; 90 g blanšírovaných mandlí; 1 svitek skořice; 900 ml studené vody na namáčení; 2 lžíce jemného mandlového másla; 2 až 3 lžíce javorového sirupu nebo třtinového cukru; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka soli; led k podávání; mletá skořice na dokončení

Nápoje Vegan Bez laktózy Na snídani mandle

15 min příprava

15 min celkem

6 porci

Snadné

Jemně krémová horchata z rýže, blanšírovaných mandlí a skořice, která se připravuje bez vaření. Směs se nechá přes noc nasáknout, ráno se rozmixuje, přecedí a dochutí trochou mandlového másla, vanilkou a javorovým sirupem. Výsledkem je ledový nápoj na víkendovou snídani, brunch nebo odpolední osvěžení.

Postup

Rýži propláchněte ve studené vodě a nasypte ji do větší nádoby. Přidejte blanšírované mandle, svitek skořice a 900 ml studené vody.

Nádobu zakryjte a nechte v lednici namáčet alespoň 8 hodin, ideálně přes noc. Rýže i mandle změknou a voda natáhne skořicovou vůni.

Vyjměte svitek skořice. Namočenou směs i s vodou rozmixujte co nejhladčeji ve výkonném mixéru, přibližně 1 až 2 minuty.

Tekutinu přeceďte přes jemné sítko vyložené plátýnkem nebo čistou utěrkou. Pevné zbytky dobře vymačkejte, aby nápoj získal plnou chuť.

Do přecezené horchaty vmixujte mandlové máslo, javorový sirup, vanilku a špetku soli. Ochutnejte a podle potřeby doslaďte nebo zřeďte trochou studené vody.

Podávejte dobře vychlazené ve sklenicích s ledem a špetkou mleté skořice. Před naléváním nápoj vždy promíchejte, protože se může přirozeně usazovat.