Name: Křupavé květákové tacos s kešu-limetkovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velký květák (cca 700 g), rozebraný na menší růžičky; 1 plechovka cizrny (400 g), scezená a osušená; 2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného; 2 lžičky uzené papriky; 1 lžička mletého římského kmínu; 1/2 lžičky sušeného česneku; 3/4 lžičky soli; 120 g kešu natural, namočených 20 minut v horké vodě; šťáva ze 2 limetek; 1 lžička javorového sirupu nebo medu; 80-120 ml vody podle hustoty omáčky; 8 malých tortill; 1/4 menšího červeného zelí, nakrouhaného najemno; 1 avokádo na plátky; 2 lžíce nasekaných pražených nesolených arašídů; hrst čerstvého koriandru

Hlavní jídla Hlavní Jídlo Kešu Vegan Bez laktózy Arašídy

20 min příprava

25 min vaření

45 min celkem

4 porce

Snadné

Pečený květák, křupavá cizrna a rychlá kešu-limetková omáčka promění pár tortill v syté rostlinné hlavní jídlo. Hodí se na večeři, kdy chcete něco svěžího, teplého a jednoduchého bez dlouhého stání u sporáku.

Postup

Troubu předehřejte na 220 °C. Květák a osušenou cizrnu promíchejte na plechu s kokosovým olejem, uzenou paprikou, římským kmínem, sušeným česnekem a 1/2 lžičky soli.

Pečte 22-25 minut, v polovině promíchejte. Květák má být zlatý na okrajích a cizrna lehce křupavá.

Mezitím slijte kešu a rozmixujte je s limetkovou šťávou, javorovým sirupem, zbylou solí a 80 ml vody do hladké omáčky. Podle potřeby přidejte další vodu, aby šla dobře rozetřít.

Tortilly krátce ohřejte na suché pánvi nebo v troubě. Na každou rozetřete kešu-limetkovou omáčku.

Přidejte zelí, pečený květák s cizrnou, avokádo, nasekané arašídy a koriandr. Podávejte hned, dokud je květák teplý a křupavý.