Vlašské ořechy
Recept
Krémová skordalia s vlašskými ořechy a mandlemi
15 min
příprava
20 min
vaření
35 min
celkem
6
porci
Snadné
Řecká česneková skordalia je hutný bramborový dip, který zjemní olivový olej, citron a ořechy. Vlašské ořechy dodají zemitou chuť, mandle krémovější tělo a výsledek se hodí k pečené zelenině, pita chlebu i jako výrazná pomazánka na stůl.
Ingredience
Postup
1
Brambory dejte do studené osolené vody, přiveďte k varu a vařte 15-20 minut doměkka. Před slitím si odložte několik lžic vody z vaření.
2
Vlašské ořechy a mandle krátce nasucho opečte na pánvi, až se rozvoní. Nechte je pár minut zchladnout.
3
V mixéru rozmixujte ořechy, mandle, česnek, citronovou šťávu, ocet, citronovou kůru, sůl a polovinu olivového oleje na hrubší pastu.
4
Horké brambory rozšťouchejte najemno nebo prolisujte. Vmíchejte ořechovou pastu a postupně zašlehejte zbylý olivový olej.
5
Podle potřeby přidejte 2-4 lžíce vody z brambor, aby vznikl hustý, hladký dip. Dochuťte pepřem, případně další citronovou šťávou nebo solí.
6
Podávejte v mělké misce zakápnuté olivovým olejem a posypané nasekanými ořechy. Skordalia chutná teplá i při pokojové teplotě.
Produkty pro tento recept
Mandle
Podobné recepty
Snídaně
Křupavá granola bez trouby s pekany a kokosem
Rychlá domácí granola z pánve, která voní po skořici, pekanech a kokosových chipsech. Hodí se na jogurt, rostl...
Pomazánky a dipy
Pistáciovo-mandlové pesto do 10 minut
Rychlé zelené pesto, které spojí sladkost loupaných pistácií, jemné mandlové plátky, bazalku a citron. Hodí se...
Pomazánky a dipy
Krémový mrkvovo-kešu dip s limetou za 25 minut
Jemný mrkvový dip z kešu, kokosu, zázvoru a limety je rychlá pomazánka na pečivo i svěží dip k zelenině. Kešu...
Nutriční hodnoty
185
kcal
4g
bílkoviny
17g
sacharidy
12g
tuky
Komentáře (0)
Zatím žádné komentáře. Buďte první!